कैसे Old Town की एक इमारत Bandon का मनपसंद मिलन-स्थल बन गई।
Bandon Brewing Company 2017 में 395 Second Street SE पर खुली, ठीक वहाँ जहाँ Old Town शुरू होता है। शुरुआत से ही विचार सरल था: अच्छी बियर, अच्छा खाना और अच्छा साथ।
यह इमारत 2015 में खरीदी गई थी, जिसकी योजना एक नेत्र क्लिनिक खोलने की थी। अंदर पहले से मौजूद पिज़्ज़ा दुकान साथ में आ गई, और स्थानीय लोग व यात्री एक-एक स्लाइस के लिए लाइन लगाते रहे। इसलिए भट्ठी गर्म रही, टैप लग गए और उसके आस-पास एक सामुदायिक केंद्र खड़ा हो गया।
Bandon Brewing की पहली रेसिपी ब्रूमास्टर James Petti के साथ मिलकर बनाई गई थी। आज One Eyed Jack IPA और Old Town Lager जैसी हाउस बियर ओरेगन तट के दोस्तों की गेस्ट बियर और एक स्थानीय क्रैनबेरी साइडर के साथ टैप साझा करती हैं।
हर पिज़्ज़ा उस आटे से शुरू होता है जो एक दिन तक फूलता है, फिर हाथ से फैलाया जाता है, टॉपिंग लगाई जाती है और लकड़ी की भट्ठी में सेंकी जाती है। रसोई अपने सॉस भी खुद तैयार करती है। यह ऐसा खाना है जिसे आप पिकनिक टेबल पर पिंट के साथ खा सकते हैं या डिब्बे में पैक करवाकर समुद्र तट ले जा सकते हैं।
अच्छा खाना। अच्छी स्थानीय बियर। अच्छा साथ।2017 से यही योजना
लाल छतरियों के नीचे फुटपाथ की मेज़ें, खुले दरवाज़ों से बाहर तैरता संगीत, एक गेस्ट बुक जिस पर कोई भी हस्ताक्षर कर सकता है: यह कमरा उन लोगों से भर जाने का हुनर रखता है जिन्होंने सिर्फ़ एक बियर के लिए रुकने का सोचा था। परिवार पिज़्ज़ा के लिए आते हैं। ब्रूअर बार पर अपने तजुर्बे साझा करते हैं। Highway 101 के यात्री अंदर आते हैं और सूर्यास्त तक रुक जाते हैं।
Bandon Brewing दूसरे Oregon ब्रूअर्स का दोस्त भी है। Sandy Beaches Hefeweizen, Reedsport की Two Shy Brewing के साथ साझेदारी में बनी है, और हमें तट के दूसरे निर्माताओं की बियर परोसना बहुत पसंद है।
ग्रोलर भरवाइए, पिज़्ज़ा का एक स्लाइस लीजिए और प्रशांत महासागर की ओर पैदल चल पड़िए। हम आपको सबसे अच्छी जगहें बता देंगे।
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